Dia Mundial do Chocolate

O termo “Chocolate” designa o produto obtido a partir de produtos do cacau e de açúcares que contém, no mínimo, 35% de matéria seca total de cacau, dos quais pelo menos 18% de manteiga de cacau e no mínimo 14% de matéria seca de cacau isenta de gordura. (Decreto-Lei n.º 229/2003).  

A sustentabilidade na produção de cacau é uma das questões atuais que os consumidores europeus mais se têm questionado.

Os produtos de cacau e de chocolate só podem ser comercializados com as denominações a seguir enumeradas as quais constituem a denominação legal:

Chocolate ⁽¹⁾

Chocolate branco ⁽¹⁾

Chocolate de leite ⁽¹⁾

Chocolate de leite familiar ⁽¹⁾

Chocolate em pó

Chocolate em pó para bebidas, cacau açucarado e cacau em pó açucarado

Chocolate à la taza

Chocolate familiar a la taza

Chocolate com recheio ⁽¹⁾

Bombom de chocolate ⁽¹⁾

Cacau em pó, cacau

Cacau magro em pó, cacau magro, cacau fortemente desengordurado, cacau forte. desengordurado em pó

Manteiga de cacau

⁽¹⁾ A denominação destes produtos, quando vendidos em sortidos, pode ser substituída pela denominação «chocolates sortidos» ou «chocolates com recheio sortidos» ou por uma denominação de venda similar. A lista de ingredientes pode ser única.